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La restauration rapide est un concept qui a le vent en poupe. Les français sont de plus en plus pressés et ont tendance à accorder moins de temps au repas et à sa préparation. Mc Donald's, le géant américain qui fut parmi les premiers à proposer ce type de restaurants, a ouvert la voie à de nombreuses autres enseignes de restauration rapide. Les français sont très friands de restauration rapide. Très utile pour ceux qui ont une pause très courte le midi et qui n'ont pas d'endroit sur leur lieu de travail pour manger ou faire réchauffer un plat, la restauration rapide est aussi très convoitée par les étudiants. Les enfants ne sont bien sûr pas en reste et apprécient cette alimentation accompagnée parfois de petits jouets. La restauration rapide permet de gagner du temps mais aussi de l'argent puisque ce concept est plus économique que la restauration traditionnelle. Ainsi, les familles apprécient de faire une sortie dans un restaurant de ce type.
La restauration rapide a subi une très forte évolution et de nouvelles enseignes s'ouvrent très régulièrement. Si vous souhaitez un hamburger et des frites, Mc Donald's ou Quick sauront vous accueillir tandis que si vous souhaitez une pizza, de nombreuses enseignes comme Pizza Hut ou la boite à Pizza sont faites pour vous. Subway et ses sandwiches personnalisés rencontre lui aussi un très grand succès depuis quelques années et est en train de s'implanter à travers toute la France. La restauration rapide s'est plus récemment intéressée aux amateurs de pâtes. Ils sont nombreux et le marché n'est pas négligeable. Ainsi, depuis quelques temps, on voit s'implanter ici et là un Mezzo di Pasta, qui vous propose des pâtes prêtes à consommer.
La restauration rapide rencontre un franc succès et son développement ainsi que sa variété lui laisse de beaux jours devant elle.